Nesta terça-feira (31 de agosto) é celebrado o Dia do Nutricionista.
Assim como em todos os ofícios, a Nutrição (foto Freepik) precisou se reinventar neste período de Pandemia da Covid-19.
A profissão de nutricionista, que tem como principais atividades a prescrição de dietas específicas e individualizadas, montagem de cardápios para estabelecimentos gastronômicos e avaliação de carências nutricionais, precisou adaptar-se ao modelo remoto e teve um aumento de demanda por parte da população.
Para a doutora em Biotecnologia e professora do Centro Universitário Fanor (UniFanor), Paula Alves Salmito Rodrigues, o atendimento remoto, autorizado pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), limitou um pouco alguns aspectos da consulta, como aferição de peso, altura e de gordura, que passaram a ser relatados ou auto aferidos pelo próprio paciente.
- Mas no geral, as consultas ambulatoriais seguiram sem maiores problemas para o planejamento alimentar individual”, avalia.
Já a demanda pelos serviços nutricionais se deu devido ao aumento dos índices de ansiedade e depressão, que influenciam no consumo alimentar.
- Embora tenha havido exceções, como pessoas que emagreceram e aquelas que ficaram mais preocupadas com a saúde neste momento e optaram por mudar hábitos, adotando uma alimentação mais saudável, a maioria das pessoas ganharam, em média, mais de cinco quilos durante esse período de isolamento social", estima a nutricionista.
Nesses casos, algumas orientações da docente do UniFanor são, além da alimentação balanceada, aumento do consumo de frutas, verduras e legumes, que melhoram o funcionamento intestinal e dão sensação de saciedade devido ao teor de fibras, possuindo ainda nutrientes como o magnésio, que contribui para redução da ansiedade. Outro alimento que também pode ser adotado é o cacau (pelo menos 70%), pois aumenta a produção de serotonina pelo cérebro, contribuindo para melhora dos quadros depressivos e também de ansiedade, ensina a doutora Paula Alves.
Atendimento gratuito- O UniFanor oferece atendimento gratuito de nutrição para a comunidade. As consultas podem ser remotas ou presenciais – estas últimas, mediante agendamento prévio e respeitando as orientações de distanciamento social e segurança estabelecidas pelas autoridades municipais e estaduais. Todos os atendimentos são realizados por estudantes de estágio supervisionado, orientados por um professor também nutricionista. Para agendar o atendimento, ligue para o Núcleo Integrado de Saúde (NIS): 85 3052 4865.
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